«Цинфэн баозы» (Архивное фото)
Пекин, 10 августа /Синьхуа/ — «Цинфэн баозы», прославленная пекинская фирма общепита, скоро откроет в Алматы первый зарубежный ресторан. Об этом пишет пресса китайской столицы.
«Новый ресторан — мусульманский. Он будет находиться в Бостандыкском районе Алматы и занимать примерно 600 кв. м. Его интерьер будет выполнен в традиционном китайском стиле», — сообщил замдиректора фирмы Сюй Линь.
Согласно плану, ресторан начнет принимать клиентов в конце сентября или начале октября этого года.
Алматинский ресторан «Цинфэн баозы» предложит жителям и гостям города популярные блюда китайской кухни, включая баоцзы, цзяоцзы, хуньтунь /вонтоны/, готе и др.
Баоцзы — небольшой пирожок, приготовляемый на пару. Он, как правило, делается из дрожжевого теста, а в качестве начинки используется фарш с растительными продуктами. Паровые пирожки типа баоцзы имеют древнюю историю и пользуются большой популярностью в других районах Азии. К примеру, они известны у тюркских народов от Центральной Азии до Турции как манты, у монголов и бурят — как бузы или позы.
Цзяоцзы является аналогом пельменей в китайской кухне. Хуньтунь и готе — разновидности цзяоцзы, которые подаются в бульоне и поджариваются на масле.
Китайские предприятия общепита проявляют большой энтузиазм к реализации инициативы «Пояс и путь». Планы освоения зарубежных рынков разработали такие игроки на рынке общепита, как Haidilao hot pot, Huajiayiyuan и Huangjihuang.
Как отметил гендиректор пекинской группы «Хуатянь», в состав которой входит «Цинфэн баозы», Цзя Фэйюэ, если бизнес в Алматы пойдет успешно, то рестораны «Цинфэн баоцзы» вскоре могут появиться в других странах вдоль «Пояса и пути».
Такие рестораны станут «окном» в мир китайской кухни, и они должны не только удовлетворять нужды клиентов, но и играть важную роль в популяризации китайской культуры питания, считает предприниматель.
Фирма «Цинфэн баоцзы» была основана в 1948 году на базе одной из пекинских закусочных. В настоящее время ей принадлежит 350 ресторанов в 34 городах 11 провинций страны.
Сообщается, что решение открыть в Казахстане ресторан руководство фирмы «Цинфэн баоцзы» приняло после участия в Международной специализированной выставке ЭКСПО-2017 в Астане.
На первом этаже Павильона гастрономии и культуры Китая на выставке были показаны закуски кухонь разных районов страны. Приготовленные сотрудниками фирмы блюда, включая баоцзы с начинкой из говядины и лука, баоцзы с тушенной говядиной карри, жареные пирожки, очень понравились посетителям выставки.