Производство знаменитой китайской водки «Маотай» в провинции Гуйчжоу

Гуйян, 29 ноября /Синьхуа/ — С приходом сезона сяосюэ, или «малые снега», по китайскому сельскохозяйственному календарю на заводе по производству всемирно известной китайской водки «Маотай» в одноименном поселке городского уезда Жэньхуай провинции Гуйчжоу /Юго-Западный Китай/ начинается горячая пора. Традиционная технология изготовления «Маотай» возникла при династиях Цинь /221-207 до н.э./ и Хань /202 до н.э. — 220 н.э./, вышла на зрелый уровень при династиях Тан /618-907/ и Сун /960-1279/ и достигла совершенства при династиях Мин /1368-1644/ и Цин /1644-1912/. Производственный цикл длится год и включает две загрузки сырья, девять перегонок, восемь брожений и семь взятий пробы. Бережная передача традиционного рецепта из поколения в поколение позволяет сохранить уникальность вкуса и аромата водки «Маотай».

Фотографии Синьхуа

Добавить комментарий